Oui Chef les recettes Voila les recettes du premier épisode de Chef! T Tiramisu coco aux parfums exotiques. Pour 2 personnes 1 demi - mangue 1 banane 1 petit ananas (victoria) 1 demi barquette de framboises Quelques groseilles 10 g de sucre 6 biscuits à la cuillère 30 cl de jus de fruits exotiques pour la crème mascarpone coco : 2 jaunes d'œufs 30g de sucre 100g de mascarpone 25g de lait de coco 25g de poudre de noix de coco 10 cl de crème liquide Preparez les fruits : épluchez et découpez en petits dés la demi mangue, l'ananas et la banane et mélangez le tout dans un saladier.Dans un autre saladier, écrasez les framboises et le sucre avec une fourchette. La crème mascarpone coco : à l'aide d'un fouet, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux. Dans un autre récipient, mélangez la mascarpone avec et la poudre de noix de coco puis ajoutez le lait de coco. Mélangez les 2 récipients à l'aide d'un fouet. Fouettez la crème très froide en chantilly et incorporez-la délicatement à l'aide d'une spatule à la crème mascarpone coco. Dressez : trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits exotiques pour les imbiber, puis sortez-les du jus. Dans les 2 verres à cocktail, déposez en couches successives avec une cas : les framboises écrasées, une couche de crème mascarpone-coco, puis une couche de biscuits imbibés. Ajoutez les dés de fruits, couvrir d'une couche de crème, lissez bien et ajoutez quelques groseilles pour la décoration. Galettes de pommes de terre au laguiole et steak haché aux oignons, cumin et paprika Pour 2 personnes : Pour les galettes 175g de pommes de terre a purée 70g de laguiole 30g de gruyère râpé 35g de farine 2 œufs 40g de crème liquide Pour les steaks 2 steaks hachés de 200 g 1 oignon 1 bouquet de persil 1 cuillère a café de cumin en poudre 1 cuillère de paprika 1 cuillère huile d'olive un peu de crème liquide un peu de mâche 1 demi citron huile d'olive sel, poivre du moulin Préparation de l'appareil à galette : épluchez les pommes de terre, faites les cuire dans l'eau salée, départ de la cuisson dans l'eau froide. Une fois cuites, passez les au presse purée. Mélangez la purée chaude avec le laguiole coupé en petits dés, le gruyère râpé, la farine, les œufs, le sel, le poivre et la crème. Rectifiez l'assaisonnement. Laissez reposer au réfrigérateur. Préparation des steaks. Dans un saladier réunissez les 2 steaks ainsi qu'un demi oignons ciselé, du persil grossièrement haché, les épices, une cas d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien avec une spatule. Divisez le mélange en 2 parties et reconstituez les steaks. La cuisson : dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites y cuire les steaks a votre goût. Dans la poêle de cuisson des steaks, faites revenir doucement le demi oignon émincé et déglacez avec un peu de crème. Versez cette sauce sur les steaks. Pour la cuisson des galettes, dans une autre poêle faites chauffer de l'huile d'olive, prenez une cuillère a soupe du mélange de pâte a galette et faites le glisser dans la poêle. L'aplatir à l'aide d'une spatule, la galette se forme toute seule. Faites dorer les galettes sur les 2 faces en le retournant régulièrement avec une spatule en surveillant la cuisson. Vous pouvez accompagnez ce plat avec une salade de mâche avec une vinaigrette légère (sel poivre et citron pressé).   Oui Chef! live avec Cyril Lignac Voici déjà deux semaines que Cyril Lignac et M6 ont commencé leur périple financio-culinaire. Avec plus de 4,2 millions de téléspectateurs lors du deuxième épisode de la série, Oui chef ! est déjà le succès de ce début d'année pour la chaîne privée. Et si le numéro de ce soir s'intitule « A la recherche d'un nouvel élan », nul doute, Oui chef ! fera tout pour conserver le sien. A l'origine d'un programme anglais du réseau Channel 4, Jamie's kitchen (diffusé sur Cuisine TV début 2004), le format de M6 s'inscrit complètement dans la veine des « Documents réalité » en vogue. Plus proche des Mardis de la vie que de Gloire et Fortune ou du Pensionnat de Chavagnes , Oui chef ! présente ainsi l'ascension sociale de 9 jeunes dans l'univers passionnant de la cuisine. Exit les bimbos et la piscine, l'émission présente l'apprentissage contraignant du métier de commis de cuisine. Et de son côté, le chef Cyril Lignac parcourt Paris à la recherche d'un lieu idéal. Le but final ? Ouvrir un restaurant avec tout ou une partie des jeunes apprentis. Lors de sa première diffusion (le 6 janvier), et de la rencontre entre les futurs « brigadiers » et le public, Oui chef ! a été suivi par 3,3 millions de téléspectateurs, soit 13,6% de part de marché. Sur la cible des moins de 35 ans, la tendance était bien sûr à la hausse. M6 est alors devenue la chaîne la plus regardée sur cette cible, avec une part d'audience de 28,5%. Et la semaine dernière, les facéties de Karim et le « départ » de Sonia ont ainsi captivé un million de téléspectateurs supplémentaires, portant la part de marché globale à 18,5%, et les fidèles à plus de 4,2 millions. Toujours sur sa cible fétiche - les moins de 35 ans - M6 a même atteint les 33,8% de part de marché. Plus précisément, les 11/14 ans l'ont suivi à hauteur de 60,9%. Chaque semaine au coude à coude avec le service public ( Envoyé spécial sur France 2 et Soirée Cinéma sur France 3), Oui chef ! se refermera le 3 février prochain, laissant la case télé réalité à La Nouvelle Star 3 . Initialement composée de 4 épisodes, Oui chef ! en comptera finalement 5. Et M6 de se réserver la possibilité de revenir, caméras à l'appui, après l'ouverture du restaurant... Car si le suspens reste entier dans les foyers, le doute ne subsiste plus dans le tout Paris. Cyril Lignac ouvrira bien un restaurant, le dernier épisode étant d'ores et déjà judicieusement intitulé : « L'ouverture du restaurant ». Et ce jour là, M6 sera en concurrence directe avec les 15 ans d'Envoyé spécial et Arnold Schwarzenegger dans Terminator 2 . L'issue de ce menu télé reste lui complètement incertain. Et si Oui chef ! semble sur de bonnes voies, Téva a choisi un concept similaire pour doper sa grille à partir du 8 février. Chaque mardi à 23h30, The Restaurant sera à la carte des deuxièmes parties de soirée de la chaîne câblée. Rocco DiSpirito y tentera d'ouvrir le restaurant le plus branché de Manhattan, pendant 6 semaines d'antenne. Produit par Mark Burnett (à qui l'on doit Survivor ou Koh-Lanta sur TF1)), The Restaurant a connu un véritable succès sur NBC en juillet 2003, avec 8,7 millions de téléspectateurs en moyenne. L'émission a même connu une deuxième saison, diffusée au printemps dernier aux Etats-Unis.   Si vous cherchez oui chef, c'est ici Le site officiel du Oui Chef!